Когда и как правильно убирать и сушить чеснок?

Когда и как правильно убирать и сушить чеснок?

Начало сентября – самое время для уборки урожая чеснока. Но чтобы он хорошо и долго хранился, нужно соблюдать несколько важных правил. Сегодня я вам расскажу о своих правилах уборки и подготовки чеснока к хранению, чтобы всю зиму он пролежал, не испортился, не подгнил и не высох.

Когда и как убирать чеснок?

1. Важно правильно определить зрелость чеснока. Если перья пожелтели и полегли, а шейка высохла, значит пора убирать урожай.

Когда убирать чеснок
Когда убирать чеснок

2. Выбираем день для уборки: он должен быть солнечным и сухим.

3. Вытаскивать чеснок из земли лучше подцепив их вилами.

4. Аккуратно очищаем головки от земли. Ни в коем случае не стоит обстукивать их об землю или друг о друга. Так вы можете их повредить, в результате чего они будут хуже храниться.

5. Далее выкладываем чеснок на чистую сухую поверхность. Я обычно застилаю бумагой веранду и раскладываю урожай там. Оставляю так чеснок просыхать на недельку. Можно оставить прямо на грядке, если погода сухая. Но на ночь обязательно убираем в дом.

6. Потом заношу в дом и там он лежит у меня еще дней 10.

7. Далее аккуратно обрезаем корни, не повреждая донце. Иначе чеснок может загнить.

Хранение чеснока в косе
Хранение чеснока в косе

А далее убираем чеснок на длительное хранение. Я делаю это следующим образом. Во-первых, никогда не удаляю стебель и листья. Потому как во время сушки все питательные вещества из них перейдут в головку чеснока. Плюс из листьев мы будем плести косички, а чеснок я храню именно так.

Берем 15 головок, веревку и начинаем плести косу, вкладывая туда веревку. Она, во-первых, добавит прочности, а во-вторых, за нее удобно будет привязать чеснок. 

Храним такие косы в подвешенном состоянии в сухом, прохладном и темном месте. Таким образом они у вас не испортятся и не сгниют в течение полугода после уборки урожая гарантировано!

Соблюдая эти правила, мне удается сохранить урожай чеснока аж до следующего дачного сезона, до сбора озимого чеснока.