Ботва редиса: польза, лечебные свойства и противопоказания

Оглавление

Начало лета — время, когда огород радует садоводов первым урожаем. Чаще всего это зелень, ревень и редис. О последнем сегодня и пойдет речь.

Редис безусловно вкусный и полезный овощ. Он придает пикантность и легкую остринку любому летнему салату. Чаще всего хозяйки используют лишь подземную часть растения, а ботву отправляют в лучшем случае в салат или компост, в худшем — в помойку. Однако на самом деле ботва едва ли не полезнее самого корнеплода: все вещества содержатся в ней в более концентрированном виде. А потому выбрасывать ее — настоящее кощунство!

Можно ли есть ботву редиса? Можно, и даже нужно! Это очень полезная зелень, которая поможет справиться со многими болезнями и недугами.

Польза ботвы редиса

Полезные и лечебные свойства зелени редиса обусловлены ее богатым химическим составом. Ботва редиса содержит:

Витамин А;
Витамины группы В;
Витамин С (аскорбиновая кислота), причем концентрация данного витамина в ботве в разы выше, чем в корнеплодах;
Витамин РР;
Витамин Е;
Витамин К.

Также листья редиса богаты различными макро- и микроэлементами, такими как:

магний;
кальций;
йод;
железо;
фтор;
калий;
фосфор.

Зелень содержит полезные сахара, растительный белок, крахмал, эфирные масла и клетчатку.

Такой богатый состав позволяет считать ботву редиса настоящим природным лекарем.

Полезные свойства ботвы редиса

Кому же стоит обратить внимание на ботву редиса и включить ее в свой рацион питания? Какими лечебными свойствами обладает зелень редиса?

Как было сказано ранее, ботва содержит большое количество витаминов А, В, С, Е, РР, а потому будет полезна при авитаминозе и просто для насыщения организма полезными веществами, для повышения иммунитета.
Фолиевая кислота (витамина В9), содержащаяся в составе зелени, делает ее полезной для женского здоровья, а также для работы мозга и укрепления нервной системы.
Никотиновая кислота (витамин РР) снижает уровень холестерина в крови.
Витамины В1 и В2 нормализуют обмен веществ и регулируют уровень сахара в крови.
Кальций будет полезен для укрепления костной ткани.
Магний и калий нужны организму для укрепления стенок сосудов и поддержания работы сердечной системы.
Железо является важным элементом в профилактике развития анемии.

Интересное по теме:

Кому показаны препараты на основе ботвы редиса?

Для восполнения недостатка витаминов в организме, а также для повышения иммунитета, абсолютно всем рекомендуется потреблять листья редиса. Например, в составе свежих салатов либо в виде настоя или сока каждый день небольшими дозами.
Больным диабетом и тем, у кого повышен уровень холестерина в крови, рекомендуется также потреблять в умеренных количествах зелень редиса.
Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и укрепления стенок сосудов всем без исключения не помешает включить в свой рацион полезную зелень.
Настой ботвы поможет справиться с запорами. Для этого мелко рубим зелень ботвы, заливаем горячей водой, настаиваем час и процеживаем. Соотношение зелени и воды — 1:5. Достаточно просто после еды выпивать несколько ложек настоя, и работа кишечника нормализуется.
Сок из ботвы редиса помогает облегчить симптомы бронхита, ангины и ОРВИ. Для борьбы с кашлем нужно перетереть листья редиса, отжать из них сок, разбавить его водой 1:1 и пить небольшими порциями 3 раза в день до еды. Для снятия боли в горле сок листьев ревеня нужно подогреть и полоскать им горло несколько раз в день.
Ботва редиса помогает справиться с грибком на ногах. Для этого свежие листья нужно высушить и измельчить. Получившимся порошком присыпать пораженный грибком участок кожи и ногтя до полного исчезновения грибка.
Ботву редиса используют в косметологии для отбеливания кожи и борьбы с покраснениями и воспалениями. Можно просто протирать кожу ватным диском, смоченным в настое ботвы, а можно свежую измельченную зелень смешать со сметаной и нанести на кожу как маску на несколько минут. Кожа будет мягкая, а цвет выровняется.

Как приготовить настой из ботвы редиса?

Для приготовления настоя редиса можно использовать как свежую, так и сушеную зелень. Эти универсальные рецепты подойдут для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, укрепления иммунитета, снижения холестерина в крови и нормализации сахара.

Рецепт приготовления настоя из свежих листьев редиса

Свежесрезанные листья одного корнеплода нужно тщательно промыть под проточной водой;
Мелко порезать их на части, а лучше порвать руками;
Залить 1 стаканом кипятка;
Накрыть и настаивать около 1 часа.

Стакан настоя — доза для взрослого человека, которую нужно употребить в течение дня в 3 приема после еды.

Рецепт приготовления настоя из сушеных листьев редиса

Свежую зелень редиса можно заготовить на зиму, чтобы и в холодное время года иметь под рукой полезного лекаря.

Свежую зелень нужно промыть под струей воды, лишнюю влагу удалить салфеткой или бумажным полотенцем;
Разложить листья на ткани и сушить их в теплом проветриваемом помещении;
Сухие листья измельчить, сложить в сухую чистую банку или тканевый мешочек и убрать в темное место на хранение;
Для приготовления настоя нужно 1 ст л без горки сушеной зелени залить 1 стаканом кипятка и настаивать в течение часа.

Стакан настоя также употреблять в течение дня несколькими приемами.

Ботва редиса: противопоказания

Противопоказаний к потреблению листьев редиса фактически нет. Стоит просто «не налегать» на эту зелень тем, кто страдает язвой, заболеваниями ЖКТ, гастритом.