Выращивание топинамбура на огороде
Топинамбур, называемый еще подсолнечником клубненосным, земляной грушей, бульбой или иерусалимским артишоком, появился на моем огороде после того, как у мужа уровень сахара в крови стал критичным. Хотя это растение в цветущем виде я видела и раньше, но не знала его названия и полезных свойств.
Польза земляной груши
Растение, имеет много полезных качеств:
- За счет присутствия большого количества инулина, хорошо снижает уровень сахара в крови больных диабетом, а также ИБС (ишемическая болезнь сердца).
- Понижает артериальное давление у гипертоников, но для гипотоников это будет серьезным препятствием к употреблению клубненосного подсолнечника.
- Имеющиеся в составе клубней и листьев углеводы, которые легко усваиваются организмом человека, позволяет употреблять его даже сырым при проведении чистки печени.
Может использоваться и как косметическое средство в виде отвара листьев для ухода за кожей лица и волосами.
Как выращивать иерусалимский артишок
Как оказалось выращивание этого растения не представляет сложности. Клубни сажаю в землю на расстоянии 60-70 см друг от друга как картошку. Только место нужно выбрать подальше от грядок, поскольку растение достаточно высокое и хорошо разрастается, создавая настоящие заросли. В жару поливала, немного окучила, вот в принципе и весь уход. Осенью выкопали клубни в одной лунке, остальные оставили зимовать, предварительно прикрыв срезанными стеблями.
Свежие клубни топинамбура я использовала для приготовления салатов, которыми кормила мужа. Хорошо промытые и очищенные клубни натирала на крупной терке, добавляла зеленый лук, солила и заправляла растительным нерафинированным маслом. Земляная груша частично заменила картофель, который врачи не рекомендуют есть диабетикам из-за высокого содержания крахмала. Пришлось топинамбур варить и жарить, выжимать из него сок, делать из листьев отвары, так как хранятся клубни не долго.
После двух месяцев поедания топинамбура вес у мужа стал заметно снижаться, меньше стало скакать давление. Поэтому удалять с огорода это растение не буду. Ведь натуральное лекарство лучше химии, да и экономия семейного бюджета на таблетках заметна.
Вам также может быть интересно:
Как вырастить лимон из косточки в домашних условиях
Выращиваем базилик на подоконнике
Какие лекарственные растения для сада и огорода посадить осенью