Как сохранить яблоки свежими на зиму в домашних условиях?

Как сохранить яблоки свежими на зиму в домашних условиях?

Я очень люблю яблоки. На участке у меня 3 яблони. Самый любимый сорт — «Память Мичурина». Сорт поздний, яблочки на вкус слегка кислые. И так как урожай у меня как правило достаточно большой получается, я стараюсь запастись яблоками на зиму. Чтобы не покупать их по диким ценам.


Интересное по теме:


Из яблок я делаю повидло, высушиваю на компот, делаю пастилу. А часть яблок, которые не рыхлые, покрепче и поровнее, я оставляю свежими. Как сохранить их до апреля-мая? Сейчас расскажу.

Как сохранить яблоки свежими надолго?

1. Собираем урожай

Сбор урожая яблок
Сбор урожая яблок

В первую очередь хочу обратить внимание на процесс сбора урожая. Делаю я это в конце сентября-начале октября, не позже. Яблоки обрываю следующим образом: беру крепко в руку и поворачиваю вправо-влево, при этом тяну его на себя. Яблоки лучше срывать с плодоножками, так они лучше хранятся.

2. Сортируем

После сбора яблоки ни в коем случае не надо мыть или протирать. Я укладываю их в корзину или ведро, убираю в прохладное место и там они стоят пару недель. За это время подпорченные яблоки «проявят» себя, их я отсортирую на еду. Те плоды, которые остались крепкими, пойдут на хранение на зиму.

3. Упаковываем на зиму

Упаковка яблок для хранения
Упаковка яблок для хранения

Мой главный секрет долгого хранения яблок — в упаковке. И вот что я делаю. Каждое яблоко я заворачиваю в отдельный лист бумаги или газету. И укладываю их плодоножкой вверх в деревянный ящик. Не надо делать очень много рядов, максимум 5-6, чтобы на нижний слой не было большой тяжести.

4. Выбираем место для хранения яблок

Яблоки лучше и дольше всего хранятся при температуре около 0 градусов и средней влажности воздуха. Причем я заметила, что если сложить ящики с яблоками около картошки в погребе, они хранятся хуже: покрываются пятнами и загнивают. Обязательно учтите это при выборе места.

В домашних условиях яблоки можно хранить на балконе. Главное, чтобы температура там не опускалась ниже 0 градусов. В противном случае ящик для хранения фруктов лучше заранее утеплить.

Упакованные таким образом яблоки хранятся у меня до апреля точно. Они остаются свежими, не приобретают никакого неприятного запаха (как в случае хранения их в соломе), не становятся мягкими и не портятся.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *