Когда собирать яблоки на хранение?
Оглавление
Осень — пора сбора урожая яблок. От того, насколько правильно мы определим время сбора урожая, будет зависеть лежкость плодов и дальнейшая «судьба» дерева.
Чем чреват слишком ранний сбор плодов? Они будут не такими вкусными и полезными. А если же мы задержимся с процедурой сбора урожая, навредим дереву: снизится его морозостойкость, по весне яблоня позже тронется в рост и будет хуже расти, а урожайность снизится.
Когда убирать яблоки?
Есть несколько общих признаков, по которым можно определить зрелость урожая яблок. Мы сейчас говорим о съемной зрелости плодов, а не о потребительской.
Как понять, что яблоки созрели:
- Плоды приобрели характерный окрас и набрали нужный размер;
- Под деревом есть здоровая, не поврежденная болезнями и вредителями падалица;
- Яблоки хорошо отделяются от плодоножки;
- При нажатии пальцем появляется ямка, которая не восстанавливается обратно (если кожица лопнула — плоды перезрели, если ямка восстановилась — плоды не созрели).
- Можно попробовать снять плод и разрезать его: семена должны быть коричневые, мякоть светлая, сам плод сочный.
Однако конкретные сроки сбора урожая яблок будут зависеть от погодных условий в текущий год, периода цветения, ухода за деревом и сорта яблони.
Все сорта можно разделить на три группы: летние, осенние и зимние.
Когда собирать яблоки летних сортов?
К летним сортам яблок относятся:
- Аркад
- Анис сладкий
- Грушовка
- Квинти
- Китайка
- Мельба
- Папировка
- Скороспелка
Эти сорта не годятся для длительного хранения. Срок съемной и потребительской зрелости этих плодов совпадает. Собранный урожай нужно сразу потреблять в пищу. Эти яблоки сочные, сладкие, но плохо хранятся.
Яблоки летних сортов снимаются в августе.
Когда собирать осенние яблоки?
К осенним сортам относятся:
- Боровинка
- Долго
- Жигулевское
- Макинтош
- Осеннее полосатое (Штрифель)
- Орлик
- Слава победителям
- Уэлси
Осенние сорта яблок убирают в августе-начале сентября. Допускать перезревание этих яблок на ветках нельзя, иначе они долго не пролежат. Осенние яблоки нужно успеть убрать где-то за месяц до устойчивых морозов, чтобы не навредить дереву. В момент сбора плоды еще не достигнут потребительской зрелости, будут твердыми и кислыми. Они «дойдут» в процессе хранения.
Храниться осенние яблоки будут 2-3 месяца.
Когда собирать зимние яблоки?
К зимним сортам отнесем:
- Антоновка
- Анис алый
- Антей
- Айдаред
- Богатырь
- Витязь
- Голден
- Джонотан
- Лобо
- Ренет Симиренко
- Синап орловский
Зимние яблоки — самый лучший вариант для хранения. Благодаря толстой кожице они будут лежать очень долго — 5-6 месяцев. Их мы убираем в конце сентября-октябре.
У зимних сортов плоды крупные, они содержат больше витаминов группы В, пищевых волокон, пектина. Они не готовы к потреблению сразу после снятия. Вы можете попробовать — сплошная кислятина. Однако через 2-3 месяца крахмал в яблоках превратится в сахарозу и они станут сладкими и сочными.
Как правильно собирать яблоки на хранение?
Для сбора урожая яблок нужно выбрать сухой солнечный день. Для уборки больше подойдет вторая половина дня, так как влажность воздуха будет ниже, подсохнет утренняя роса, высохнут и наши яблоки.
Собирать урожай рекомендуется в мягких перчатках. Ни в коем случае не нужно тереть и мыть плоды после сбора: на них должно остаться естественное восковое покрытие, которое защитит яблоки от грибков и болезней во время хранения.
Если под деревом обнаружите падалицу, ее лучше не закладывать на длительное хранение. В процессе падения яблоки наверняка получили повреждения, которые не позволят им долго и хорошо храниться.
Интересное по теме:
Лучше всего начать сбор урожая с южной стороны дерева, так как там яблоки созревают немного раньше. Плоды аккуратно снимаем, двигаясь снизу вверх.
С верхних веток плоды лучше доставать специальными плодосъемниками. Подобные приспособления можно купить в магазине, а можно и сделать самим из пластиковой бутылки.
Интересное по теме:
Как хранить яблоки на зиму?
Для длительного хранения подойдут лишь следующие плоды:
- без повреждений, вмятин и царапин;
- без следов деятельности вредителей;
- не пораженные грибками и инфекциями.
Урожай яблок можно хранить как дома, так и в погребе. Идеальные условия для хранения яблок — температура от 0 до 5 градусов и влажность воздуха 85-90%.
Интересное по теме:
Яблоки лучше всего хранить в деревянных ящиках или картонных коробках. По бокам тары необходимо сделать дырочки, чтобы внутри циркулировал воздух, яблоки не загнивали и не плесневели. Плоды будут храниться еще дольше, если будут лежать изолированно друг от друга. Для этого каждое яблоко можно завернуть в бумагу или газету, а можно пересыпать их песком или опилками.