Когда собирать яблоки на хранение?
![Когда собирать яблоки на хранение?](https://sadoezh.ru/wp-content/uploads/2019/09/kogda-sobirat-yabloki-na-hranenie.jpg)
Оглавление
Осень — пора сбора урожая яблок. От того, насколько правильно мы определим время сбора урожая, будет зависеть лежкость плодов и дальнейшая «судьба» дерева.
Чем чреват слишком ранний сбор плодов? Они будут не такими вкусными и полезными. А если же мы задержимся с процедурой сбора урожая, навредим дереву: снизится его морозостойкость, по весне яблоня позже тронется в рост и будет хуже расти, а урожайность снизится.
Когда убирать яблоки?
![Урожай яблок](https://sadoezh.ru/wp-content/uploads/2019/09/urozhai-yablok.jpg)
Есть несколько общих признаков, по которым можно определить зрелость урожая яблок. Мы сейчас говорим о съемной зрелости плодов, а не о потребительской.
Как понять, что яблоки созрели:
- Плоды приобрели характерный окрас и набрали нужный размер;
- Под деревом есть здоровая, не поврежденная болезнями и вредителями падалица;
- Яблоки хорошо отделяются от плодоножки;
- При нажатии пальцем появляется ямка, которая не восстанавливается обратно (если кожица лопнула — плоды перезрели, если ямка восстановилась — плоды не созрели).
- Можно попробовать снять плод и разрезать его: семена должны быть коричневые, мякоть светлая, сам плод сочный.
Однако конкретные сроки сбора урожая яблок будут зависеть от погодных условий в текущий год, периода цветения, ухода за деревом и сорта яблони.
Все сорта можно разделить на три группы: летние, осенние и зимние.
Когда собирать яблоки летних сортов?
![Яблоки Грушовка: когда собирать летние сорта яблок на хранение](https://sadoezh.ru/wp-content/uploads/2019/09/yabloki-grushovka.jpg)
К летним сортам яблок относятся:
- Аркад
- Анис сладкий
- Грушовка
- Квинти
- Китайка
- Мельба
- Папировка
- Скороспелка
Эти сорта не годятся для длительного хранения. Срок съемной и потребительской зрелости этих плодов совпадает. Собранный урожай нужно сразу потреблять в пищу. Эти яблоки сочные, сладкие, но плохо хранятся.
Яблоки летних сортов снимаются в августе.
Когда собирать осенние яблоки?
![Когда убирать осенние яблоки на хранение](https://sadoezh.ru/wp-content/uploads/2019/09/yablonya-makintosh.jpg)
К осенним сортам относятся:
- Боровинка
- Долго
- Жигулевское
- Макинтош
- Осеннее полосатое (Штрифель)
- Орлик
- Слава победителям
- Уэлси
Осенние сорта яблок убирают в августе-начале сентября. Допускать перезревание этих яблок на ветках нельзя, иначе они долго не пролежат. Осенние яблоки нужно успеть убрать где-то за месяц до устойчивых морозов, чтобы не навредить дереву. В момент сбора плоды еще не достигнут потребительской зрелости, будут твердыми и кислыми. Они «дойдут» в процессе хранения.
Храниться осенние яблоки будут 2-3 месяца.
Когда собирать зимние яблоки?
![Когда собирать зимне яблоки](https://sadoezh.ru/wp-content/uploads/2019/09/yabloki-antonovka.jpg)
К зимним сортам отнесем:
- Антоновка
- Анис алый
- Антей
- Айдаред
- Богатырь
- Витязь
- Голден
- Джонотан
- Лобо
- Ренет Симиренко
- Синап орловский
Зимние яблоки — самый лучший вариант для хранения. Благодаря толстой кожице они будут лежать очень долго — 5-6 месяцев. Их мы убираем в конце сентября-октябре.
У зимних сортов плоды крупные, они содержат больше витаминов группы В, пищевых волокон, пектина. Они не готовы к потреблению сразу после снятия. Вы можете попробовать — сплошная кислятина. Однако через 2-3 месяца крахмал в яблоках превратится в сахарозу и они станут сладкими и сочными.
Как правильно собирать яблоки на хранение?
![Как правильно собирать яблоки на хранение](https://sadoezh.ru/wp-content/uploads/2019/09/kak-pravilno-sobirat-urozhai-yablok.png)
Для сбора урожая яблок нужно выбрать сухой солнечный день. Для уборки больше подойдет вторая половина дня, так как влажность воздуха будет ниже, подсохнет утренняя роса, высохнут и наши яблоки.
Собирать урожай рекомендуется в мягких перчатках. Ни в коем случае не нужно тереть и мыть плоды после сбора: на них должно остаться естественное восковое покрытие, которое защитит яблоки от грибков и болезней во время хранения.
Если под деревом обнаружите падалицу, ее лучше не закладывать на длительное хранение. В процессе падения яблоки наверняка получили повреждения, которые не позволят им долго и хорошо храниться.
Интересное по теме:
Лучше всего начать сбор урожая с южной стороны дерева, так как там яблоки созревают немного раньше. Плоды аккуратно снимаем, двигаясь снизу вверх.
С верхних веток плоды лучше доставать специальными плодосъемниками. Подобные приспособления можно купить в магазине, а можно и сделать самим из пластиковой бутылки.
Интересное по теме:
Как хранить яблоки на зиму?
Для длительного хранения подойдут лишь следующие плоды:
- без повреждений, вмятин и царапин;
- без следов деятельности вредителей;
- не пораженные грибками и инфекциями.
Урожай яблок можно хранить как дома, так и в погребе. Идеальные условия для хранения яблок — температура от 0 до 5 градусов и влажность воздуха 85-90%.
Интересное по теме:
Яблоки лучше всего хранить в деревянных ящиках или картонных коробках. По бокам тары необходимо сделать дырочки, чтобы внутри циркулировал воздух, яблоки не загнивали и не плесневели. Плоды будут храниться еще дольше, если будут лежать изолированно друг от друга. Для этого каждое яблоко можно завернуть в бумагу или газету, а можно пересыпать их песком или опилками.